Une Cabotte pour la Saint Vincent des Climats !
Crédits Photo : Michel Joly / Elévation
Afin de célébrer cette Saint Vincent particulière, placée sous le signe des climats de Bourgogne et de la candidature au patrimoine de l’Unesco, les associations Pierre de Bourgogne et Dijon Je T’Aime se sont réunies pour construire une cabotte en laves de Bourgogne sur la Place Darcy, sous la Porte Guillaume.
Une cabotte est un petit abri en pierres sèches situé en bord des vignes, utilisé autrefois par les vignerons pour se protéger des intempéries, déjeuner ou ranger des outils. La cabotte fait donc partie intégrante des climats du vignoble de Bourgogne, et c’est ce symbole que les deux associations ont voulu faire entrer dans la ville, le temps d’un week-end.
L’association Pierre de Bourgogne regroupe une quarantaine d’entreprises de la filière pierre. Elle vise à valoriser et promouvoir l’une des richesses naturelles de la Bourgogne : la pierre et ses 80 variétés, issue des dépôts sédimentaires du sous-sol bourguignon. Omniprésente dans le vignoble bourguignon sous forme de murgers, murets, châteaux, églises, villages et cabottes, la pierre participe de ce patrimoine exceptionnel des 1200 climats de Bourgogne.
Ainsi, les chalands pourront venir s’informer sur la pierre de Bourgogne et ses utilisations, tout en découvrant ou redécouvrant le centre-ville de Dijon et ses commerces, aux couleurs de la Saint Vincent Tournante.
Des élèves du Lycée des Marcs d’Or viendront faire des démonstrations de taille de pierre et exposer des oeuvres pendant ces 2 jours.
La cabotte est fabriquée par l’entreprise MDB Société Nouvelle, située à Magny-Les-Villers et dirigée par Olivier Daguzan, membre de l’association Pierre de Bourgogne. Elle est mise en oeuvre par la société La Pierre Angulaire.
- Communiqué Une Cabotte pour les Climats